Курс Кристины Озеровой
Корпусные ПП десерты
Без сахара, белой муки, трансжиров
Старт сразу
после оплаты
6 трендовых корпусных фруктов
Именной сертификат
1 год доступа к материалам
Преимущества курса «Корпусные ПП десерты»
Без перегруза и хаоса: вы понимаете процесс, уверенно готовите и видите результат, который радует.
Понятно и с ощущением «у меня получилось»
Вы учитесь делать десерты с чистой сборкой и понятной логикой — без «угадываний», с техниками и подходом из профессионального обучения.
Аккуратный результат и современные техники
Современные десерты, которые сейчас действительно актуальны: яркие, свежие, с живыми вкусами и эффектной подачей.
Трендовые корпусные фрукты и летние вкусы
Десерты не «золотые» по ингредиентам: вы заранее понимаете, сколько это стоит, и можете готовить без ощущения, что это слишком дорого.
Адекватная себестоимость
Рецепты выстроены так, чтобы вы не зависали на кухне: понятный процесс, без лишних действий и с результатом, который получается с первого раза.
Быстро готовятся
Что вас ждет на курсе
Введение в курс. Подготовка к началу обучения
● Ингредиенты для курса
● Инвентарь для курса
● Инвентарь для курса
Предобучение:
● Идеальная меренга
● Работа с желатином
● Рассчет КБЖУ и себестоимости
● Работа с желатином
● Рассчет КБЖУ и себестоимости
База знаний:
Результат:
★ Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления десертов.
★ Разберетесь в основах ПП выпечки и точно будете знать, как работать с ПП ингредиентами.
Модуль 1
корпусные пирожные
Практика:
● Манго, кбжу 192/3/12/17
● Черника, кбжу 203/5/14/17
● Малина, кбжу 248/4/19/17
● Красный апельсин, кбжу 227/5/17/18
● Фисташка, кбжу 365/8/30/21
● Персик, кбжу 243/5/16/22
● Черника, кбжу 203/5/14/17
● Малина, кбжу 248/4/19/17
● Красный апельсин, кбжу 227/5/17/18
● Фисташка, кбжу 365/8/30/21
● Персик, кбжу 243/5/16/22
Результат:
★ Освоите трендовые и актуальные корпусные десерты без сахара, с адекватной себестоимость и калорийностью.
★ Научитесь готовить как в дорогих ресторанах.
Модуль 2
Дополнительно
ПОЛЕЗНЫЕ И НАГЛЯДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты оформлены в PDF, можно скачать и хранить в телефоне. Дополнительные материалы: конспекты, статьи, таблицы, шаблоны. Подборки посуды и инвентаря с удобными ссылками на покупку
ПОНЯТНЫЕ ВИДЕОУРОКИ
Смотрите уроки в любое время и с любого устройства. Теория сразу показывается на практике — на примере конкретных блюд
СЕРТИФИКАТ
Вы получите именной сертификат об успешном прохождении курса при выполнении 2 домашних заданий
Автор курса
Кристина Озерова
ПП кондитер и технолог 8 лет
Нутрициолог
Владелица кондитерского цеха
Автор программ по ПП десертам, которые прошли более 10 000 человек
ИП Озерова Кристина Викторовна
© Все права на сайт принадлежат автору. Копирование и использование материалов без разрешения автора запрещено.
Адрес: 346333 Ростовская область, г. Донецк.
e-mail: kv.ozerova@mail.ru
ИНН 614501244304;
ОГРНИП 318619600186085
e-mail: kv.ozerova@mail.ru
ИНН 614501244304;
ОГРНИП 318619600186085
Расчетный счет: 40802810700000760708
Банк: АО «ТБанк»
БИК: 044525974
Корр. счет: 30101810145250000974
Банк: АО «ТБанк»
БИК: 044525974
Корр. счет: 30101810145250000974
Реквизиты
Соц. сети