Летние ПП десерты

SOLD OUT

12 пошаговых видео-рецептов

6 трендовых корпусных фруктов

6 видов летнего декора

5 бонусных pdf рецептов

3 бонусных видео-рецептов

Поддержка профессиональных кураторов

1 год доступа к материалам

Именной сертификат

Продолжительность

4 и 6 недель

Курс Кристины Озеровой

Летние
ПП десерты

Без сахара, белой муки, трансжиров

Старт

11 мая

Летние ПП десерты

Без перегруза и хаоса: вы понимаете процесс, уверенно готовите и видите результат, который радует.

Понятно и с ощущением «у меня получилось»

Преимущества курса «Летние ПП десерты»

Вы учитесь делать десерты с чистой сборкой и понятной логикой — без «угадываний», с техниками и подходом из профессионального обучения.

Аккуратный результат и современные техники

Современные десерты, которые сейчас действительно актуальны: яркие, свежие, с живыми вкусами и эффектной подачей.

Трендовые корпусные фрукты и летние вкусы

Десерты не «золотые» по ингредиентам: вы заранее понимаете, сколько это стоит, и можете готовить без ощущения, что это слишком дорого.

Адекватная себестоимость

Без редких продуктов и сложных закупок — всё можно купить в обычных магазинах или заказать с доставкой.

Доступные ингредиенты

Рецепты выстроены так, чтобы вы не зависали на кухне: понятный процесс, без лишних действий и с результатом, который получается с первого раза.

Быстро готовятся

А ЕЩЕ, ЭТИ ДЕСЕРТЫ БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ

Вот некоторые работы наших учениц

Что вас ждет на курсе

Введение в курс. Подготовка к началу обучения

● Ингредиенты для курса
● Инвентарь для курса

Предобучение:

● Идеальная меренга
● Работа с желатином
● Рассчет КБЖУ и себестоимости
● Идеальное выравнивание тортов

База знаний:

Организация обучения:

● Вводный урок: работа с платформой.
● Инфраструктура обучения

Дополнительно:

● Чек-лист про заменители сахара
● Сила сладости разных подсластителей и их химические свойства
● Таблица расчета КБЖУ и себестоимости

Результат:

★ Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления десертов.

★ Разберетесь в основах ПП выпечки и точно будете знать какие заменители сахара безопасны, а какие лучше обходить стороной.

★ Разберетесь с теорией по приготовлению и подготовитесь к успешному старту на обучении, чтобы готовить десерты легко и со знанием дела.

Модуль 0 — До старта курса

Яркие торты и десерты

Модуль 1 — Нарезные пирожные

● Урок 1 - Нарезное пирожное «Персиковый лимонад» кбжу 109/4/3/15
● Урок 2 - Нарезное пирожное «Тропик» кбжу 187/6/12/15
● Урок 3 - Нарезное пирожное «Ягодный чизкейк», vegan, кбжу 254/5/18/20

Модуль 2 — Летние десерты

● Урок 4 — Тарталетка «Малина — белый шоколад» без яиц, кбжу 270/5/19/24
● Урок 5 — Чизкейк «Мята-лимон-мак» vegan, кбжу 421/9/35/23
● Урок 6 — Roll cake «Смородина-клубника» кбжу 208/6/13/17

Модуль 3 — Торты и бенто торты

● Урок 7 — Бенто торт «Матча-малина-белый шоколад» кбжу 253/8/20/12
● Урок 8 — Бенто торт «Клубника-мята-лайм» кбжу 175/7/13/8
● Урок 9 — Торт «Белый лес» кбжу 202/8/14/11
● Урок 10 — Торт «Голубика манго» кбжу 213/9/15/12

Модуль 4 — Эклеры без глютена

● Урок 11 — Эклеры «Черника — лимон» кбжу 236/6/19/10
● Урок 12 — Эклеры «Манго — кокос» без лактозы, кбжу 210/3/15/17

Результат:

★ Вы получите выверенные рецепты ярких, полезных и современных десертов — от чизкейков и тарталеток до бенто-тортов и эклеров без глютена и лактозы.

★ Научитесь сочетать вкусы и текстуры, готовить ресторанные десерты у себя дома и красиво их подавать.

★ Собираете свою коллекцию проверенных рецептов на лето и не только — с понятными видеоуроками, КБЖУ и точными ингредиентами.

★ А ещё узнаете, где брать нужные продукты и инвентарь — без лишних поисков и ошибок.

Летние декоры с натуральными красителями

Практика:

● Декор из шоколада без сахара
● Декор в стиле росписи
● Декор в стиле росписи
● Декор в стиле росписи
● Летний букет
● Надпись кремом

Результат:

★ Освоите 6 техник красивого и стильного декора без сахара и искусственных красителей.

★ Научитесь работать с натуральными красителями и шоколадом.

★ Поймете, что эффектный декор может получится легко и с первого раза без особых навыков.

Модуль 5

корпусные пирожные

Практика:

● Манго, кбжу 192/3/12/17
● Черника, кбжу 203/5/14/17
● Малина, кбжу 248/4/19/17
● Красный апельсин, кбжу 227/5/17/18
● Фисташка, кбжу 365/8/30/21
● Персик, кбжу 243/5/16/22

Результат:

★ Освоите трендовые и актуальные корпусные десерты без сахара, с адекватной себестоимость и калорийностью.

★ Научитесь готовить как в дорогих ресторанах.

Модуль 6 — NEW

Дополнительно

ПОЛЕЗНЫЕ И НАГЛЯДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Все рецепты оформлены в PDF, можно скачать и хранить в телефоне. Дополнительные материалы: конспекты, статьи, таблицы, шаблоны. Подборки посуды и инвентаря с удобными ссылками на покупку

ПРАКТИКА И ОТРАБОТКА

Вы не просто смотрите, а готовите на практике. Каждый десерт вы фотографируете и получаете обратную связь. Практика встроена в каждый модуль — это помогает закрепить знания

ПОНЯТНЫЕ ВИДЕОУРОКИ

Смотрите уроки в любое время и с любого устройства. Профессиональная видеосъемка для лучшего понимания процесса. Теория сразу показывается на практике — на примере конкретных блюд

Чат с однокурсниками: вдохновляющие фото, поддержка, общение. Бесценный обмен опытом и знаниями

МОТИВАЦИЯ И АТМОСФЕРА

СЕРТИФИКАТ

Вы получите именной сертификат об успешном прохождении курса при выполнении 3 или 5 домашних заданий модулей в зависимости от тарифа

ПОДДЕРЖКА НА КАЖДОМ ЭТАПЕ

Профессиональный специалист всегда на связи в чате, 7 дней в неделю. Поможет спасти меренгу, заменить ингредиент, исправить ошибки. Подробно разбирает фото, объясняет, как улучшить результат

Бонус № 1 при полной оплате в течении 72 часов

● PDF рецепт торта «Малина-фисташка», кбжу 237/9/17/13
● PDF рецепт бенто торта «Смородина-кокос», кбжу 192/7/15/8
● PDF рецепт эклера «Ягодный мусс», кбжу 305/6/24/21
● PDF рецепт пирожное «Тропик» без лактозы, кбжу 172/5/11/13
● Сборник освежающих летних напитков:
- кофейно-банановый, vegan, кбжу 110/1/7/10
- клубнично — банановый, vegan, кбжу 63/1/1/12
- клубничный лимонад, vegan, кбжу 32/0,5/0,2/7

Бонус № 2 при полной оплате в течении 72 часов

● Чизкейк «Манго-лайм-кокос» кбжу 214/6/17/12
● Пирожное Шу кбжу 199/5/13/19
● Торт «Лимонный с маком» кбжу 179/8/10/15

Бонус № 3 при полной оплате в течении 72 часов

● Урок 1 — Где и как анонсировать свои десерты, чтобы получать заказы
● Урок 2 — Фуд Фотография на мобильный телефон
● Урок 3 — Что делать если нет заказов?
● Урок 4 — Контент план и прогревы
● Чат с готовыми шаблонами сториз + ответы клиентам

МОДУЛЬ — Клиенты и заказы

~~19 900 ₽~~

~~9 900 ₽~~

Формат обучения

ТОЛЬКО КОРПУСНЫЕ

ВСЕ ВКЛЮЧЕНО

2 190 ₽/месяц

ОФОРМИТЬ РАССРОЧКУ
на 10 месяцев

SOLD OUT

21 900 ₽

Внести предоплату 1 000 ₽

6 обучающих модулей:

Программа 6 недель

26 рецептов

● Модуль 0. Предобучение. База знаний. Организация обучения
● Модуль 1. Нарезные пирожные
● Модуль 2. Летние десерты
● Модуль 3. Торты и бенто торты
● Модуль 4. Эклеры без глютена
● Модуль 5. Летние декоры
● Модуль 6. Корпусные пирожные

Бонус № 1 - 5 pdf рецептов

Бонус № 2 - 3 видео рецепта

Бонус № 3 — Клиенты и заказы

● Обратная связь в чате от профессиональных кураторов
● Проверка домашних заданий
● 6 недель поддержки кураторов
● 1 год доступа к урокам
● Сертификат

1 190 ₽/месяц

ОФОРМИТЬ РАССРОЧКУ
на 10 месяцев

SOLD OUT

11 900 ₽

ВНЕСТИ ПРЕДОПЛАТУ 1 000 ₽

2 обучающих модуля:

Программа 4 недели

14 рецептов

● Модуль 0. Предобучение. База знаний. Организация обучения
~~● Модуль 1. Нарезные пирожные~~
~~● Модуль 2. Летние десерты~~
~~● Модуль 3. Торты и бенто торты~~
~~● Модуль 4. Эклеры без глютена~~
~~● Модуль 5. Летние декоры~~
● Модуль 6. Корпусные пирожные

Бонус № 1 - 5 pdf рецептов

Бонус № 2 - 3 видео рецепта

~~Бонус № 3 — Клиенты и заказы~~

● Обратная связь в чате от профессиональных кураторов
● Проверка домашних заданий
● 4 недели поддержки кураторов
● 1 год доступа к урокам
● Cертификат

Как будут меняться цены?